Tag Archives: 1 ดาวมิชลิน

ในงานเปิดตัวคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร พระนครศรีอยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา 2565’ (The MICHELIN Guide Bangkok, Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2022) ซึ่งเป็นคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับที่ 5 ของประเทศไทย มิชลินได้ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ในงานเปิดตัว คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร พระนครศรีอยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา 2565’ (The MICHELIN Guide Bangkok, Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2022) ซึ่งเป็นคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับที่ 5 ของประเทศไทย มิชลินได้ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่คว้ารางวัล ‘ดาวมิชลิน’ (MICHELIN Star), รางวัล “ดาวมิชลินรักษ์โลก” (MICHELIN Green Star), รางวัล MICHELIN Guide Young Chef Award และรางวัล MICHELIN Guide Service Award โดยคู่มือฉบับล่าสุดนี้บรรจุรายชื่อร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรรวมทั้งสิ้น 361 แห่ง เป็นร้านที่ได้รับรางวัล ‘2 ดาวมิชลิน’ จำนวน 6 ร้าน (ทุกร้านเป็นร้านที่รักษาสถานะ 2 ดาวมิชลินเอาไว้ได้), รางวัล ‘1 ดาวมิชลิน’ จำนวน 26 ร้าน, รางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ จำนวน 133 ร้าน และร้านแนะนำอื่น ๆ อีก 196 ร้าน โดยมีร้านติดอันดับครั้งแรกคว้ารางวัล ‘1 ดาวมิชลิน’ จำนวน 6 ร้าน (ทุกร้านอยู่ในกรุงเทพฯ) และรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ จำนวน 33 ร้าน ทั้งยังมีร้านติดโผร้านแนะนำในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ เป็นครั้งแรกอีกถึง 51 ร้าน

เกว็นดัล ปูลเล็นเนค (Gwendal Poullennec) ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ทั่วโลก เปิดเผยว่า “การปิดประเทศและข้อจำกัดเรื่องการนั่งทานอาหารในร้านเพื่อควบคุมการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ในหลายประเทศ ส่งผลให้ธุรกิจร้านอาหารประสบภาวะซบเซา  อย่างไรก็ตาม ในประเทศไทยยังมีร้านอาหารใหม่ ๆ เปิดตัวขึ้นและนำเสนอประเภทอาหารที่น่าสนใจ อาทิ อาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารริมทาง และอาหารไทยดั้งเดิมสูตรโบราณ  ทั้งยังให้ความสำคัญกับการนำผลผลิตและวัตถุดิบในท้องถิ่นมาใช้ในการปรุงอาหาร เนื่องจากผู้บริโภคหันมาใส่ใจในวิถีการดำเนินชีวิตเพื่อสุขภาพที่ดีและแหล่งที่มาของอาหารมากขึ้น แนวโน้มดังกล่าวไม่เพียงทำให้อาหารโดดเด่นด้วยความสดใหม่ แต่ยังช่วยส่งเสริมความยั่งยืนของอุตสาหกรรมการเกษตรและธุรกิจร้านอาหาร ซึ่งถือเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจท้องถิ่นอีกทางหนึ่ง”

“แม้อยุธยาจะเป็นเมืองล่าสุดที่คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประจำปี 2565 ได้เข้าไปดำเนินการสำรวจ คัดเลือก และจัดอันดับร้านอาหาร แต่ถือเป็นเมืองที่มีความเก่าแก่และร่ำรวยมรดกทางวัฒนธรรมมากกว่าจังหวัดอื่น ๆ ในเล่ม  นอกจากนี้ ยังมีเสน่ห์จากร่องรอยอดีตและมีประวัติความเป็นมาที่ทรงอิทธิพลต่ออาหารไทยอย่างยิ่ง  เราเชื่อมั่นว่าการขยายขอบเขตเข้าสู่อยุธยาจะทำให้ผู้อ่านทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติได้เพลิดเพลินไปกับสีสันและบรรยากาศด้านอาหารของไทยในภาพรวมมากขึ้น” มร.ปูลเล็นเนค กล่าว

รางวัล ‘1 ดาวมิชลิน’ มีร้านติดอันดับครั้งแรก 6 ร้าน

ขณะที่รางวัล ‘2 ดาวมิชลิน’ ยังคงมีรายชื่อและจำนวนเท่าเดิม

ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2565 รายชื่อร้านอาหารคว้ารางวัล ‘2 ดาวมิชลิน’ ยังคงเดิมรวมทั้งสิ้น 6 ร้าน ได้แก่ Chef’s Table (เชฟส์เทเบิล), Le Normandie (เลอ นอร์มังดี), Mezzaluna (เมซซาลูน่า), R-Haan, Sorn (ศรณ์) และ Sühring สำหรับรางวัล ‘1 ดาวมิชลิน’ มีร้านอาหารที่ติดอันดับครั้งแรก 6 ร้าน โดยทุกร้านอยู่ในกรุงเทพฯ ได้แก่ อักษร ร้านอาหารไทยที่นำเสนอเมนูอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตำราอาหารไทยยุคปี พ.ศ. 2480-2515 ซึ่งรวมถึงเมนูเด่นที่หารับประทานที่อื่นไม่ได้ เช่น ขนมครกหน้าหมูเค็ม และหลนเต้าหู้ยี้เสิร์ฟกับใบมะตูมแขกและใบมะกอก, Côte by Mauro Colagreco ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่นำเสนอตำรับอาหารร่วมสมัยซึ่งได้รับอิทธิพลจากอาหารประจำถิ่นเฟรนช์ริเวียรา ทั้งในเมนูเซ็ตอาหารกลางวัน, เมนูอาหารแบบเลือกสั่ง หรือ “อะลาคาร์ท” (À La Carte) และเมนูมื้อเย็นที่เชฟเป็นผู้เลือกให้กับลูกค้า หรือ “คาร์ท บล็องช์” (Carte Blanche) แบบ 9 คอร์ส

Gaa ร้านอาหารสไตล์นวัตกรรมซึ่งนำเสนอจานเด็ดอินเดียต้นตำรับที่ปรุงด้วยเทคนิคใหม่ ๆ และจัดแต่งอย่างทันสมัย รวมทั้งอาหารชุดแบบ Tasting Menu ที่ยกขบวนสตรีตฟู้ดอินเดียซึ่งปรับโฉมใหม่ให้ลงตัวทั้งกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสมาให้ลิ้มรส, IGNIV ร้านอาหารยุโรปร่วมสมัยที่นำเสนออาหารยุโรปสมัยใหม่ในรูปแบบแชร์ริ่ง (Sharing) อาหารขึ้นชื่อ คือ นักเก็ตไก่ที่กรอบนอกแต่ด้านในชุ่มฉ่ำ ซึ่งเสิร์ฟมาพร้อมซอสบาร์บีคิวสูตรพิเศษของร้าน, Savelberg (ซาเวลเบิร์ก) [ถือเป็นร้านติดอันดับครั้งแรกเนื่องจากย้ายสถานที่ตั้งใหม่] ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่นำเสนอเมนู “อะลาคาร์ท” (À La Carte) และเซ็ตเมนูที่รังสรรค์ด้วยวัตถุดิบชั้นดีจากหลากหลายประเทศและปรุงด้วยฝีมืออย่างพิถีพิถัน, Yu Ting Yuan ร้านอาหารจีนกวางตุ้งซึ่งนำเสนออาหารที่สะท้อนศิลปะความเชี่ยวชาญในการปรุงเป็นอย่างดี เมนูที่ไม่ควรพลาดคือเป็ดปักกิ่งหนังกรอบ และติ่มซำรสเยี่ยม

นอกจากนี้ ยังมีร้านใหม่ติดโผร้านแนะนำในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ เป็นครั้งแรกอีก 51 ร้าน
นอกจากร้านอาหารที่ได้รับรางวัล ‘ดาวมิชลิน’, ‘บิบ กูร์มองด์’ และ ‘ดาวมิชลินรักษ์โลก’ แล้ว คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2565 ยังแนะนำร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน ไว้ในเล่มอีก 196 ร้าน ในจำนวนนี้อยู่ในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล 91 ร้าน, อยุธยา 16 ร้าน, เชียงใหม่ 37 ร้าน, ภูเก็ตและพังงา 52 ร้าน

โดยมีร้านติดอันดับครั้งแรก 51 ร้าน (กรุงเทพฯ และปริมณฑล 15 ร้าน, อยุธยา 16 ร้าน, เชียงใหม่ 5 ร้าน, ภูเก็ตและพังงา 15 ร้าน) อาทิ บ้านสุริยาศัย [กรุงเทพฯ] ร้านอาหารที่ปรุงอาหารทุกจานอย่างละเมียดละไมตามแบบชาววังและตำรับโบราณที่ส่งต่อกันมาในครอบครัว เช่น ไข่พะโล้ไทยตานี และผัดพริกขิงตามเสด็จฯ แปลง, ก๋วยเตี๋ยวผักหวาน [อยุธยา] ร้านแรกและร้านเดียวในอยุธยาที่เลือกใช้ ‘ผักหวาน’ เป็นวัตถุดิบหลัก เมนูเน้นไปที่อาหารไทยยอดนิยม แต่การมีผักหวานอยู่ในทุกจานทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสแตกต่างไปจากที่คุ้นเคย, แยงซีเกียง [เชียงใหม่] ร้านอาหารจีนราคามิตรภาพในบ้านสไตล์ล้านนาประยุกต์ อาหารจีนที่นี่ใช้วัตถุดิบสดสะอาด เมนูเด่นประจำร้านคือเกี๊ยวหอยเชลล์นึ่งกับเห็ดทรัฟเฟิลรสละมุน, จุมโพ่ [พังงา] ร้านอาหารที่นำเสนออาหารสไตล์เปอรานากันแบบตะกั่วป่าแท้ๆ เช่น “จอแร้ง” หรือแกงกะทิกุ้งสดหอมกลิ่นสมุนไพร, น้ำชุบหยำกุ้งสด และปลาเจี๋ยนรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม

PRU รักษาสถานะ “ดาวมิชลินรักษ์โลก” เอาไว้ได้ โดยเป็นร้านอาหารแห่งแรกและแห่งเดียวในไทยที่ได้รับรางวัลนี้
PRU (พรุ) ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลินในจังหวัดภูเก็ต คว้ารางวัล MICHELIN Green Star หรือ “ดาวมิชลินรักษ์โลก” ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 โดยรางวัลนี้มอบให้กับร้านอาหารที่ดำเนินกิจการและมีแนวปฏิบัติประจำวันด้านการประกอบอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน หนึ่งในโครงการริเริ่มที่โดดเด่นของ PRU คือ “พรุจำปา” สวนผักออร์แกนิคพื้นบ้านของทางร้านที่ใช้ปลูกพืชผัก สมุนไพร และดอกไม้สำหรับประกอบอาหาร ฟาร์มแห่งนี้ไม่เพียงสะท้อนให้เห็นแนวคิดและวิถีการเกษตรอย่างยั่งยืน (Permaculture) ที่ PRU ยึดมั่นอย่างเป็นรูปธรรม แต่ยังตอบโจทย์เรื่องการพัฒนาอย่างยั่งยืนและสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่น การใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่น 100% ในการสร้างสรรค์เมนูอาหาร ทำให้การรับประทานอาหารที่ PRU เป็นประสบการณ์ที่ผสานรสชาติอันเป็นเลิศเข้ากับความมุ่งมั่นใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยบทบาทและวิสัยทัศน์ดังกล่าว ร้านอาหารแห่งนี้จึงมีบทบาทโดดเด่นในฐานะแหล่งสร้างแรงบันดาลใจให้กับนักชิมและธุรกิจร้านอาหารในวงกว้าง

ผู้คว้ารางวัล MICHELIN Guide Thailand Young Chef Award ประจำปี 2565:
การิมา อาโรรา (Garima Arora) จากร้าน Gaa
เชฟการิมาเกิดเมื่อวันที่ 9 พฤศจิกายน 2529 เป็นชาวอินเดียโดยกำเนิด ถือเป็นเชฟหญิงชาวอินเดียคนแรกที่คว้าดาวมิชลินมาครองได้เมื่อเดือนพฤศจิกายน 2561 อาหารที่เชฟการิมารังสรรค์เน้นไปที่การนำเทคนิคประกอบอาหารแบบอินเดียดั้งเดิมมาประยุกต์เข้ากับวัตถุดิบที่หาได้ภายในท้องถิ่น เชฟการิมาเป็นศิษย์เก่าของสถาบันสอนทำอาหารชั้นนำระดับโลก ‘เลอ กอร์ดอง เบลอ’ (Le Cordon Bleu) ในฝรั่งเศส และเคยร่วมงานกับเชฟชื่อดังของโลกหลายราย อาทิ กอร์ดอน แรมซีย์ (Gordon Ramsay), เรเน่ เรดเซปิ (René Redzepi) และ กากั้น อนันต์ (Gaggan Anand)

ผู้คว้ารางวัล MICHELIN Guide Thailand Service Award ประจำปี 2565:
ทีโบ ชารล์มาที (Thibaud Charlemarty) จากร้าน Côte by Mauro Colagreco
ผู้ตรวจสอบของมิชลิน ไกด์ ลงความเห็นว่าทีมบริการลูกค้าภายใต้การนำของ มร.ชาร์เลอมาร์ตี้ มีความเป็นมืออาชีพและผ่านการฝึกอบรมมาอย่างดี ลำดับขั้นตอนของการให้บริการจึงดำเนินไปอย่างราบรื่นและสมบูรณ์แบบชนิดไร้ที่ติ  พนักงานสุภาพและเข้าถึงง่าย ทั้งยังอธิบายข้อมูลต่าง ๆ รวมถึงแรงบันดาลใจและกรรมวิธีการปรุงอาหารแต่ละจานได้อย่างชัดเจน  องค์ประกอบที่ดีเยี่ยมในภาพรวม ทั้งอาหาร บริการ และบรรยากาศร้าน ล้วนส่งเสริมให้ลูกค้าอยากแวะเวียนกลับมาอีกครั้ง

ผู้สนใจสามารถคลิกดูรายชื่อและข้อมูลร้านอาหารทั้งหมดที่ได้รับคัดสรรและจัดอันดับอยู่ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร พระนครศรีอยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา’ ประจำปี 2565 (The MICHELIN Guide Bangkok, Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2022) ซึ่งจัดทำเป็น 2 ภาษา ทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ ได้ทางเว็บไซต์ https://guide.michelin.com/th/th สำหรับคู่มือแบบรูปเล่มจะเริ่มวางจำหน่ายตามร้านหนังสือชั้นนำทั่วไป ในราคาเล่มละ 650 บาท ตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2565 เป็นต้นไป

สรุปจำนวนร้านอาหารที่ได้รับรางวัลจากคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร พระนครศรีอยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา’ ประจำปี 2565

แอปพลิเคชันคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ พร้อมให้ดาวน์โหลดแล้ววันนี้
ทั้งระบบ iOS และ Android
guide.michelin.com/th/th
facebook.com/MichelinGuideThailand
instagram.com/michelinguide

THE 2022 MICHELIN GUIDE THAILAND
FEATURES A TOTAL OF 361 DINING ESTABLISHMENTS,
WITH 6 NEW ONE MICHELIN STAR RESTAURANTS

In the official launch event of the MICHELIN Guide Bangkok, Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2022, Michelin announced awardees of the coveted MICHELIN Star, the MICHELIN Green Star, the MICHELIN Guide Young Chef Award, and the MICHELIN Guide Service Award. Featured in this fifth local edition are 361 dining establishments – with 6 two MICHELIN Stars (all retained their status), 26 one MICHELIN Star, 133 Bib Gourmand, and other 196 selected entries. New additions to the MICHELIN Guide consist of 6 (all located in Bangkok) in the one MICHELIN Star, and 33 in the Bib Gourmand lists, together with another 51 in the Guide’s official selection.

Gwendal Poullennec, International Director of MICHELIN Guides, revealed: “Due to lockdowns and dine-in restrictions during the COVID-19 pandemic in many countries, the restaurant business has been on its all-time lows. Nevertheless, Thailand sees the opening of new restaurants with interesting cuisine types – such as street-food-inspired stalls and authentic Thai food from ancient recipes. Local produce and ingredients have been incorporated in the menu, as diners are increasingly concerned about living healthy lifestyles and food sources. This not only ensures optimum freshness that elevates the cuisine, but also encourages sustainability in the agriculture and restaurant industries that help boost up the local economy.”

“This year’s MICHELIN Guide celebrates Ayutthaya as the latest city introduced into the guide – yet the oldest and with the richest heritage among all. In addition, this former capital city of Thailand boasts historical charm and retains among the greatest history in Thai cuisine. We are thus convinced that our local and international readers will enjoy exploring this extended coverage of Thailand’s culinary scene,” added Mr.Poullennec.

Six New Entrants Joining the one MICHELIN Star List, While the two MICHELIN Star Listing Remains the Same

In the 2022 MICHELIN Guide Thailand edition, Two-MICHELIN-Star listing remains the same with 6 entries – namely, Chef’s Table, Le Normandie, Mezzaluna, R-Haan, Sorn, and Sühring. However, the one MICHELIN Star selection welcomes 6 new entrants, all located in Bangkok, namely: Aksorn, a Thai restaurant offering flavorsome dishes inspired by chef’s collected Thai cookbooks from the 1940s to the 1970s, with highlights including the coconut cupcakes with salted pork, and the fermented bean curd relish with minced pork and prawns; 
Côte by Mauro Colagreco, a French contemporary restaurant with contemporary Riviera-inspired cuisine that serves lunch set menus, à la carte dishes, plus a special nine-course “Carte Blanche” dinner – an Omakase experience where every course is a surprise;

Gaa, an innovative restaurant offering an exquisite variety of Indian dishes transformed with modern techniques and presentation, plus a street-food-inspired tasting menu with a delightful balance of flavors, textures and aromas; IGNIV, a European contemporary restaurant serving up modern European cuisine – including its signature chicken nuggets and barbecue sauce – through a unique shared meal experience; Savelberg (new by relocation), a French contemporary restaurant offering à la carte and fixed menus that boast sophisticated modern French fare made from fine international ingredients; Yu Ting Yuan, a Chinese restaurant offering refined Cantonese dishes that emphasize nuance of flavor and strike the right balance of oil – with highlights including delectable Peking Duck and succulent Dim Sum.

Another 51 Eateries Included for the First Time in This Year’s MICHELIN Guide Selection

Apart from dining establishments awarded with the MICHELIN Stars, the Bib Gourmand, and the MICHELIN Green Star; the official selection of the 2022 MICHELIN Guide Thailand edition also recognises an additional 196 eateries that provide good meals, capably prepared with fresh ingredients and good cooking. Out of this number, 91 are located in Bangkok & Surrounding Provinces, 16 in Ayutthaya, 37 in Chiang Mai, and 52 in Phuket & Phang-Nga.

It is notable that 51 are first-time entrants (15 in Bangkok, 16 in Ayutthaya, 5 in Chiang Mai, and 15 in Phuket & Phang-Nga). Among them are Baan Suriyasai [Bangkok], a restaurant offering time-tested dishes drawn from royal recipes and bygone family favourites – including the savory 5-spice stew with boiled eggs; and the stir-fried crispy pork belly, fish flakes, and dried shrimp with seasoned paste; Phak Wan Noodles [Ayutthaya], the first and only restaurant in Ayutthaya where every dish is cooked using local greens called “Pak Wan” (Melientha), providing unique and pleasantly different flavors and aromas; Yangzi Jiang [Chiang Mai], a Chinese restaurant in a contemporary Lanna house, offering fresh, clean, and expertly cooked food – including the signature steamed scallop dumplings with black truffles; Juumpo [Phang-Nga], a restaurant offering many unique local “Baba” (Chinese-Thai) recipes – such as the Baba-style coconut milk soup with shrimps and Thai herbs, the chilli dip with shrimp, and the fried fish with sweet and sour sauce.

PRU Retains Its MICHELIN Green Star: The One and Only in Thailand

For the second year in a row, PRU – the one MICHELIN Star restaurant in Phuket – retains the MICHELIN Green Star for its sustainable gastronomy practices. As part of the restaurant’s initiatives, ‘Pru Jampa’ – PRU’s own farm that supplies vegetables, herbs and flowers – is where PRU puts the idea of permaculture into practice, while pursuing sustainability and supporting artisan producers. With seasonal, 100% locally sourced ingredients that determine its menu cycles, the restaurant offers a dining experience that combines culinary excellence with outstanding eco-friendly commitment, and stands as a source of inspiration both for foodies and the restaurant industry as a whole.

• 2022 MICHELIN Guide Young Chef Award: Garima Arora, Executive Chef / Chef de Cuisine of Gaa (Bangkok)

An Indian native, Garima was born on 9 November 1986 and is the first Indian woman to win one MICHELIN Star in November 2018. Her cuisine is focused on applying traditional Indian cooking techniques onto locally sourced ingredients.  An alumnus of Le Cordon Bleu school in France, Chef Garima has worked alongside many world-renowned chefs, such as Gordon Ramsay, René Redzepi, and Gaggan Anand.

MICHELIN Guide Thailand 2022 Service Award:
Mr. Thibaud Charlemarty from Côte by Mauro Colagreco

According to the MICHELIN Guide inspector, the whole service team under the direction of Mr. Charlemarty is professional and very well-trained. All service sequences were perfectly executed without any flaws. Staff are very approachable and polite. Information of each dish, including inspirations and cooking method, were clearly explained. All elements (excellent food, service, and atmosphere) encourage another visit.

The complete selection of The MICHELIN Guide Bangkok, Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2022 is now available in the bilingual digital edition (Thai and English) on the website https://guide.michelin.com/th/en; while the print version is scheduled for sale at leading bookstores for 650 Baht from 1 February 2022 onwards.

Key Figures of the 2022 Selection at a Glance:

	6 two MICHELIN Star
	26 one MICHELIN Star (6 new)
	1 MICHELIN Green Star
	133 Bib Gourmand (33 new, 6 promoted)

6 restaurants with two MICHELIN Stars
– Chef’s Table
– Le Normandie
– Mezzaluna
– R-Haan
– Sorn
– Sühring

26 restaurants with one MICHELIN Star (6 new)
– 80/20
– Aksorn (New)
– Blue by Alain Ducasse
– Cadence by Dan Bark
– Canvas
– Côte by Mauro Colagreco (New)
– Chim by Siam Wisdom
– Elements
– Gaa (New – Relocated)
– Ginza Sushi Ichi
– IGNIV (New)
– J’aime by Jean-Michel Lorain
– Jay Fai
– Khao (Ekkamai)
– Le Du
– Methavalai Sorndaeng
– Nahm
– Paste
– PRU
– Saawaan
– Saneh Jaan
– Savelberg (New – Relocated)
– Sra Bua by Kiin Kiin
– Suan Thip
– Sushi Masato
– Yu Ting Yuan (New)

1 MICHELIN Green Star restaurant
– PRU

Stay up-to-date with the latest MICHELIN Guide news, on MICHELIN Guide Thailand Facebook page and MICHELIN Guide Asia Youtube channel.

The complete listing in MICHELIN Guide Thailand 2022 will also be available on the official MICHELIN Guide website and on the MICHELIN Guide mobile app (iOS and Android), which enables you to find every restaurant and hotel in the world selected by the MICHELIN Guide.

Now available as a free download, the MICHELIN Guide worldwide app for iOS and Android devices.
guide.michelin.com/th/en
facebook.com/MichelinGuideThailand
instagram.com/michelinguide

เพิ่มพูน เพชรพริ้ม (Permpoon Pejrprim)
ผู้แทน/บรรณาธิกร (Representative/Sub-Editor)
อี-ทราเวลเล่อร์สคลับ ทราเวล อัปเดต (ไทย) | E-Travelers Club travel update (Thai)
รายงาน (report)